سلملم
30-07-2006, 03:53 AM
السلام عليكم يااخواتي هناك طرق طبخ كثيره لعمل مرق الباميه ولاكن
المقادير:
لحم خروف مقطع الى قطع صغيره مع وجود العظم - بصلتان مقطعه الى قطع صغيره _ اربع حبات طماطم مقطعه - علبة صلصل- راس ثوم مدقوق ناعم- حزمة كزبره مفرومه ناعمه- ليمونه معصوره-باميه مقمعه ومقليه الى ان تصبح لونها ذهبي
ملح + فلفل اسود زيت ز
الطريقه :
يوضع البصل في الطنجره مع قليل من الزيت ويحرك الى ان يذبل قليلآ ثم يوضع اللحم عليه ويحرك الى ان ينشف الماء ثم نعد ذلك يوضع البهار الأسود ويحرك ثم يوضع الطماطم عليه ويترك الى ان يذبل ويوضع عليه معجون الطماطم ويحرك ثم يصبالماء عليه ويترك الى ان ينضج اللحم بعد ذلك تؤخذ الباميه المقليه وتوضع على الطبخه وتترك تغلي بضع ثواني ثم نئخذ الثوم والكزبره ونضعها على الخليط مع تذوق الملح وفي النهايه نضيف عصير الليمون ويطفئ على النار فورآ وتئكل مع الرز الابيض او الرز بلشعيريه .
بلعافيه ياحلوين
هذه الطريقه لذيذه جدآ.
المقادير:
لحم خروف مقطع الى قطع صغيره مع وجود العظم - بصلتان مقطعه الى قطع صغيره _ اربع حبات طماطم مقطعه - علبة صلصل- راس ثوم مدقوق ناعم- حزمة كزبره مفرومه ناعمه- ليمونه معصوره-باميه مقمعه ومقليه الى ان تصبح لونها ذهبي
ملح + فلفل اسود زيت ز
الطريقه :
يوضع البصل في الطنجره مع قليل من الزيت ويحرك الى ان يذبل قليلآ ثم يوضع اللحم عليه ويحرك الى ان ينشف الماء ثم نعد ذلك يوضع البهار الأسود ويحرك ثم يوضع الطماطم عليه ويترك الى ان يذبل ويوضع عليه معجون الطماطم ويحرك ثم يصبالماء عليه ويترك الى ان ينضج اللحم بعد ذلك تؤخذ الباميه المقليه وتوضع على الطبخه وتترك تغلي بضع ثواني ثم نئخذ الثوم والكزبره ونضعها على الخليط مع تذوق الملح وفي النهايه نضيف عصير الليمون ويطفئ على النار فورآ وتئكل مع الرز الابيض او الرز بلشعيريه .
بلعافيه ياحلوين
هذه الطريقه لذيذه جدآ.